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炎炎夏日不知道吃什么,来着学美味家常菜,开胃下饭_

发布日期:2020-06-07 06:36   来源:未知   阅读:

辣炒鸡胸肉

食材:鸡胸肉1块,湖南椒适量,小米椒适量,蒜3瓣,生抽、油、盐、老抽、淀粉、糖适量;

做法步骤:

1、辣椒斜切,蒜切片,鸡胸肉切小条,放入盐、老抽拌匀,再加水拌匀,再放入淀粉拌匀,最后淋少许油腌10分钟。

2、锅中倒油,大火烧热,放入鸡胸肉炒到表面上色,盛出备用。。

3、转小火倒入蒜炒香,再放辣椒炒至断生

4、倒入鸡胸肉,加入生抽,盐,糖炒均匀就可以出锅了。

肉末炒香干

主料:香干一盒、猪肉适量

辅料:花生油、盐半勺、西芹一把、蒜4颗、干辣椒三个(喜辣的朋友可以适量多加)

肉末炒香干做法介绍:

1、将芹菜洗干净后切成3厘米左右的段(芹菜叶不要丢!可以留着清炒),猪肉洗干净后切成小丁备用;

2、香干冲洗干净后用干抹布轻轻擦干,然后切成条;大蒜洗净剥皮后切片(剥大蒜之前可以用水浸泡几分钟,这样好剥开),干辣椒洗净后切成小段;以上食材全部备用;

3、锅内放适量花生油,油烧热后放入切好的猪肉丁爆炒至变色;下蒜瓣、干红辣椒;

4、翻炒均匀至肉丁入味;放香干片,为了入味可以加一勺水进来,稍微煮1分钟让香干入味;

5、放备好的芹菜,然后转大火翻炒1-2分钟即可出锅。

麻辣牛肉片

材料:牛里脊肉300克,辣椒5个,红辣椒0.5个,淀粉0.5勺,洋葱姜适量,0.5香辣椒酱,1勺新鲜辣椒酱,1勺料酒,1茶匙糖,4勺水,1勺酱油,2勺水淀粉

实践:

1.牛肉洗净后,切好上刀,更换胡椒和胡椒。

2.在牛肉片中加入0.5勺辣椒酱,1勺酱油,0.5勺淀粉,4勺水,1茶匙糖,腌约10分钟,洋葱姜切成了末段

3.加热炒锅,倒入适量的油,炒大葱,倒入腌好的牛肉片,1茶匙料酒,翻炒至变色。

4.加入1勺新鲜辣椒酱,最后加入胡椒粉和胡椒粉。水淀粉增稠

清蒸鲍鱼

材料:鲍鱼6个、蒜泥、葱花、姜末少许、油适量 盐少许 酱油少许

做法:

1.将鲍肉取出,去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的),洗净;鲍壳用刷子刷干净。

2.在鲍肉表面划花刀,放进洗净的鲍壳里,放在盘中。

3.热锅烧油,放入蒜泥炒香。炒香的蒜泥里加酱油、适量盐,拌匀。

4.把拌匀的蒜泥酱,抹在鲍鱼表面。放入姜末、葱花。

5.上笼蒸5分钟,蒸好后关火焖1分钟,上桌即可。

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